준비물
시금치 4줄기, 쇠고기+돼지고기 간 것 300그램, 버터 1큰술, 생강 약간, 양파 1개, 적포도주 1과 1/2큰술, 달걀노른자 1개, 생크림 1큰술, 소금, 후추, 라자니아 면(시판), 토마토 소스, 팔마잔 치즈
1. 시금치는 데쳤다가 찬물에 싯은 뒤 물기를 빼고 잘게 다진다.
2. 버터를 녹인 냄비에 쇠고기와 돼지고기를 볶고 다진 생강을 넣고 다시 볶음.
3. 2에 잘게 썬 양파를 넣고 볶다가 소금, 후추, 적포도주를 붓는다.
4. 시금치를 넣고 대충 섞은 뒤 불에서 내린다.
5. 약간 식혀서 달걀 노른자, 생크림을 섞아 속재료 완성
6. 라자냐를 삶아 반으로 자른다. 라쟈냐에 샐러드유를 조금 바르면 들러붙지 않는다.
7. 라자냐에 5를 얹어 말고 버터 바른 내열용기에 담는다.
8. 이음새가 아래로 가게 담는다.
9. 토마토 소스와 생크림을 뿌리고 파마잔 치즈를 얹어 200도 오븐에서 15분 굽는다.
**고기 대신 굴이나 새우 같은 어패류를 넣어 만들어 됨. 이때는 토마토 소스 대신 화이트 소스를 뿌려 굽는다.
시금치 4줄기, 쇠고기+돼지고기 간 것 300그램, 버터 1큰술, 생강 약간, 양파 1개, 적포도주 1과 1/2큰술, 달걀노른자 1개, 생크림 1큰술, 소금, 후추, 라자니아 면(시판), 토마토 소스, 팔마잔 치즈
1. 시금치는 데쳤다가 찬물에 싯은 뒤 물기를 빼고 잘게 다진다.
2. 버터를 녹인 냄비에 쇠고기와 돼지고기를 볶고 다진 생강을 넣고 다시 볶음.
3. 2에 잘게 썬 양파를 넣고 볶다가 소금, 후추, 적포도주를 붓는다.
4. 시금치를 넣고 대충 섞은 뒤 불에서 내린다.
5. 약간 식혀서 달걀 노른자, 생크림을 섞아 속재료 완성
6. 라자냐를 삶아 반으로 자른다. 라쟈냐에 샐러드유를 조금 바르면 들러붙지 않는다.
7. 라자냐에 5를 얹어 말고 버터 바른 내열용기에 담는다.
8. 이음새가 아래로 가게 담는다.
9. 토마토 소스와 생크림을 뿌리고 파마잔 치즈를 얹어 200도 오븐에서 15분 굽는다.
**고기 대신 굴이나 새우 같은 어패류를 넣어 만들어 됨. 이때는 토마토 소스 대신 화이트 소스를 뿌려 굽는다.