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레시피212

비프 웰링턴 꼼모아의 비프 웰링턴을 참 좋아했는데 거기가 근사한 비스트로에서 애매한 파인 다이닝으로 컨셉을 바꾸면서 먹을 수 없게 된... 페스트리 생지와 프랑스 구르메에서 손질한 안심 사다가 날 잡아서 한번 만들어볼 예정. 고든 램지도 좋아하는 연말 음식으로 분위기 내기 좋은 비프 웰링턴, beef wellington (tistory.com) 고든 램지도 좋아하는 연말 음식으로 분위기 내기 좋은 비프 웰링턴, beef wellington 오늘은 연말연시에 가족들과 같이 먹기에 좋은 비프 웰링턴 레시피를 알려 드리고자 한다 본인이 영국인 셰프 밑에서 배운 요리 중 가장 자신 있는 요리 몇 가지 중 하나의 레시피를 공개하는 bavdhk.tistory.com 고든 램지's 비프 웰링턴 레시피 : 네이버 블로그 (nave.. 2022. 12. 8.
사과 콩포트 * 사과 콩포트 (Apple compote) * & 애플콩포트 카나페 : 네이버 블로그 (naver.com) * 사과 콩포트 (Apple compote) * & 애플콩포트 카나페 오늘 소개해드릴 요리는 간단하면서도 폼나고 이쁘게 만들 수 있는 사과요리에요 바로 애플 콩포트~ 인데요... blog.naver.com 사과 콩포트 - 방영아 요리제작소 (kitchenlesel.com) 사과 콩포트 - 방영아 요리제작소 압구정동에서 테스트 키친 키친르쎌을 운영하며, 국내 #1 모바일 반찬 플랫폼에서 성장기 아이들을 위한 아이반찬 브랜드 Young313 을 No.1 아이음식 브랜드로 키워 전국에 판매해 오고 있습니다. kitchenlesel.com ↑ 고급져 보임. 아마 이걸로...? [사과 콩포트] 프랑스식 과.. 2022. 9. 13.
비엔누아 쿠키 흰자 처치용 https://ankkobaking.tistory.com/26 비엔누아 쿠키 만들기 : 버터 쿠키 (꼼꼼한 홈베이킹 책) [ 꼼꼼한 홈베이킹 책 ] 비엔누아 쿠키 만들기 : 버터 쿠키 꼼꼼한 홈베이킹 책에 실려있는 쿠키 레시피에요. ^^ 이렇게 짜는 쿠키는 잘 안만드는 편이에요. 반죽 짤때 손목에 힘을 많이 줘야해 ankkobaking.tistory.com 2022. 8. 22.
후무스 https://twitter.com/cotes_durhone/status/1557362264692314113?s=21&t=06uUKZBdqAaSplXRg_aP-w 트위터에서 즐기는 꼬뜨뒤론🥂 “다른 나라는 모르겠지만 이스라엘 후무스를 만들때 생각보다 타히니가 아주 많이 들어간다!!! 마늘과 레몬즙을 갈아서 어우러지게 하고 타히니를 잔뜩 넣어서 걸쭉 하게 만들고 (중간 중간 찬 twitter.com 2022. 8. 11.
초코 바나나 브래드 팔아도 될 맛. 👏👏👏 https://sweetandsavorymeals.com/chocolate-banana-bread/?fbclid=IwAR0qPD_5QH2oXLHxzmh6JTz01C0C90bdfNRe0ZG54Es9SkptestohbWjS6g#recipe-7539 Best Chocolate Banana Bread [VIDEO] Chocolate Banana Bread is the best banana bread you will ever have! Incredibly tender, moist, flavorful, and loaded with chocolate chips! sweetandsavorymeals.com 오븐에서 꺼내다 떨어뜨려 박살냈다는 아픔이… 🥹 직장인인 동생이 무려 일요일 오후에 이 더.. 2022. 7. 9.
새우 피클 미리 해놓고 쓰면 근사하고 간단하니 괜찮을듯 https://stevescooking.blogspot.com/2017/06/pickled-shrimp-by-steven-dolby.html?m=1 Pickled Shrimp by Steven Dolby Click here for Recipe Conversion Charts Serves 3-4 people Pickling 250g Large shrimp (peeled and deveined) 1 Cup a... stevescooking.blogspot.com 2022. 7. 9.
파 육개장 살림의 여왕 동네 지인의 레시피 기록. 말씀하시는 육개장은 고기와 대파만 넣는 너무 간단버전이라 말씀드리기도 쑥스러운데, 1)양지삶아 찢어서 준비하고 국간장과 마늘듬뿍 참기름으로 양념 해놓습니다. 2)냄비에 식용류 한스푼 넣고 고추가루 두어숟가락 넣고 중불에살짝 연기나도록 볶아줍니다. 3)손가락 길이로 썬 대파와 물 넣고 푹끓이기 (30분정도) 4)국간장양념한 고기 넣고 마지막으로 소금으로 간 합니다. *여기서 포인트: 1)육개장 간은 국간장과 소금을 섞어 쓰는 게 좋음. 2)고기에 국간장 간을해야 맛남. 3)참기름은 열에 약하므로 최대한 늦게 넣도록(저는 고기간에) 전통육개장은 숙주 무우 버섯 토란대 등을 넣는데 저는 깔끔한 버전을 좋아해서 그리고 귀찮아서 대파와 고기만 넣습니다 ㅎ 파한단 구입한 그날.. 2022. 7. 4.
써머믹스 감자 퓨레 애용하는 레시피. https://m.blog.naver.com/holzspiel/222107852744 감자퓨레 - 써머믹스(Thermomix) "엄마 학교에서 먹어봤던 카토펠 브라이(감자퓨레) 먹고싶어" 보기만 해도 꿀떨어지는 막내의 요... blog.naver.com 내 입맛에 맞춘 변형 소금은 1/2 수저. 버터도 반만. 95도 젓기 2로 35분 후 버터 넣고 2로 2분 돌리면 체에 내린 것처럼 부드럽게 됨. 2022. 6. 26.
통안심 스테이크 레이먼 킴 게 가장 단순하고 내 취향인듯. 통안심 플렉스💸 쉽고 고급스러운 홈파티 요리 '서프 앤 터프' 'Surf and Turf' - YouTube 한면당 3분으로 구운 고기 단면을 보면 미디움과 미디움 레어 중간인 것 같은데 미디움 레어를 원하면 굽는 시간 조절을 살짝 해야할 것 같음. 뚜껑을 덮지 않던지 뚜껑 덮고 1분 정도씩 굽고 그릴로 세팅한 오븐 샤워를 7~8분 해볼까 일단 생각 중. 위스키 치즈 소스가 하나만 만들어서 새우랑 같이 먹기에는 맛있어 보이긴 하는데... 새우에 시즈닝이 되어 있으니 저것보다는 그냥 버섯 소스나 오렌지 페퍼 혹은 그냥 심플하게 고기와 소금 맛도 괜찮을듯. 파 구운 거 정말 맛있어 보임. 많이 구워야겠다. 2022. 3. 23.
완벽한 샐러드를 위한 황금 레시피 https://twitter.com/wildcatclub_/status/1234724435812372480?s=21 2021. 9. 23.
나폴레옹 제과 토마토 샌드위치 완전 간단하고 맛있어서 두고두고 해먹으려고 박제. 십여년 전 나폴레옹과자점에서 일할때 프랑스에 살던 사장님 큰딸이 알려줘서 열심히 해먹고 판매했던, 지금은 나의 완소샌드위치. 속을 뺀 토마토를 챱해서 썰고 후레쉬 바질 채썰고 소금 약간, 후추, 마요네즈, 발사믹 조금. 그리고 밀크식빵이어야 한다. https://twitter.com/Miel_Jade/status/894587841757331457?s=20 HyeJoon Kim on Twitter “십여년 전 나폴레옹과자점에서 일할때 프랑스에 살던 사장님 큰딸이 알려줘서 열심히 해먹고 판매했던, 지금은 나의 완소샌드위치. 속을 뺀 토마토를 챱해서 썰고 후레쉬 바질 채썰고 소금 twitter.com 2021. 7. 8.
이화동 나비부엌 샌드위치 수업 마감 하나 끝내고 요즘은 돈도 없으면서 돈 쓰자~ 모드. ^^; 가능한 생산적인 것에 쓰자는 마지막 양심으로 샌드위치 클라스를 하나 신청했다. 이화동에 있는 나비부엌~ 이렇게 샌드위치 만들기 위한 준비를 다 해놓고~ 햄치즈, 크랜배리 치킨, 단호박, 와사비크래미 4가지 만듦. 내가 나비부엌을 택한 가장 큰 이유인 파니니~ 이번에 스프래드부터 제대로 만드는 걸 배워왔다. 근데.... 이날 이후 제대로 된 파니니 그릴에 대한 열망이 생겨서 지르고 싶은 손가락을 꽉 붙잡고 있느라 고생 중. 참아야 하느니..... ㅜㅜ 완성작~ 파니니에 바르는 타프나드 스프래드 만든 건 가져가라고 주셔서 감사히 접수~ 샌드위치 진짜 간단하고 실하고 맛있다. 너무 많아서 평소 신세 많이 진 동네 언니에게 한조각씩 두종류 세트로 .. 2021. 6. 20.