레시피220 우메보시 담그기 07/03/01 (목) 오후 7:14 [sinensis] 우메보시 담는법은 간단합니다. 매실은 청매보다는 청매에서 황매로 넘어가는 상태가 좋습니다. 매실주도 청매보다는 황매가 더 좋습니다. 준비물은 매실 5키로, 꽃소금 1키로, 생강 한주먹, 자소(차조기, 깻잎과 비슷한 꿀풀과식물) 300그램, 매실주담는 유리병, 누름돌, 소독용 소주한병, 매실꼭지를 제거하고 물로 씻은다음 소주로 헹구어줍니다. 그리고 물기를 제거하고 병에 매실과 소금을 켜켜히 뿌려가며 담아줍니다. 그리고 제일위쪽에 소금이 많이 가도록합니다. 그리고 누름돌로 눌러줍니다. 이상태에서 2주정도 지나면 매실은 건져서 2~3일 말려줍니다. 매실에서 빠진물은 따로 보관합니다. 말린매실을 병에담고 자소를 물에 씻은후 소금한주먹과 함께 치대면 자주색.. 2007. 10. 18. 가지 커리 네이버 인조이 재팬에 늘 투고하는 인도인의 저녁식사 메뉴. 보통은 못 구하는 재료가 많아서 눈요기만 하고 포기하는데 이건 집에 재료가 다 있다~ ㅇㅎㅎㅎ 동생이 들어오면 김군이랑 H양 불러서 해먹어야지~ 아님 이번주에 해먹고 H님에게 자문료 대신 인도커리를 넘길까. ㅎㅎ 좋은 생각인듯. http://bbs.enjoyjapan.naver.com/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=32202 2006. 9. 6. 로얄 밀크티 지금까지는 '홍차' 란 책에 나온대로. 물 100ml, 우유 200ml, 찻잎 2스푼, 알 라 페로쉐 설탕 1개의 비율로 끓였다, 오늘 잠시 딴짓을 하다가 물이 확 쫄아들어 거의 타기 직전에 우유를 넣어 구제한 밀크티. 너무너무 맛있다. ㅠ.ㅠ 내 생애 최고의 로얄 밀크티였다. 그렇게 우연히 발견한 내 나름의 새로운 레시피. 1. 물 100ml 를 넣고 끓인다. 2. 끓으면 찻잎을 넣는다. 3. 물이 거의 다 쫄아들어 찻잎이 마르기 직전 저지방 우유 200ml와 알 라 페로쉐 설탕 1개를 넣는다. 4. 기포가 살살 일어나면 불을 끄고 잔에 붓는다. 5. 마신다. 너무 고소하고 맛있다. ^ㅠ^ 앞으로 이렇게 끓일 예정. 여름이 일찍 오는 분위기라 뜨거운 차를 몇번이나 더 마실지 모르겠지만 이제 나의 로얄 .. 2006. 5. 16. 세가지 비스코티 만들기 http://blog.naver.com/yichihye/10004025913 간단하고 그럴듯해 보인다. 조만간.... 혹은 언젠가.... ^^ 2006. 5. 11. 이전 1 ··· 16 17 18 19 다음