만능 양념장
한꺼번에 만들어 두면 이것저것 급하게 할 때 쓰임새가 괜찮을듯. 출처: http://spoon25.egloos.com/4661743 ＃ 만능양념장 (82cook 자스민님 레시피에요) ＃ 재료 (한컵=200ml) 물1/2컵,간장1/2컵,황설탕2/3컵,고추가루1컵,사과3/4개(사과 대신 배를 3/4개 넣어도 되요),양파1/2개, 고추가루1/2컵,갈아놓은 마늘2Ts,깨,소금 ＃ 만들기 1. 물1/2컵,간장1/2컵,황설탕2/3컵,고추가루1컵을 섞어서 살짝 끓여요. 2. 사과3/4개와 양파1/2개를 갈아서 준비 합니다. 3. 1,2를 섞고 고추가루1/2컵,마늘2Ts을 섞고 깨와 소금을 조금 더 넣으면 완성!! 4. 유리병이나 밀폐용기에 넣어 냉장실에서 숙성 합니다. ＃ 황설탕이 없으면 백설탕을 분량의 반만 넣어요..
2008. 10. 10.
오룡해삼
조선일보의 눈부신 홍보 덕분에 82cook에 가입한 동생이 퍼온 레시피. 맛있을 것 같다. 언제 날 잡아서 한번 해봐야겠다. 오룡해삼 2293 유명 차이니스 레스토랑에서 파는 금사오룡해삼 (金絲鳥龍海蔘)이라는 메뉴입니다. 금사란 죽순, 생강 등 노란색 부재료를 황금빛 실처럼 가늘게 썰어, 검은용(鳥龍), 즉 해삼에 넣었다 해서 이런 이름이 붙여졌다고 합니다. 말랑말랑한 해삼 속에 달콤한 새우살이 씹히는 느낌이 일품이죠. 얼핏 어려운 요리처럼 보이지만 한 번 만들어볼만해요. 재료(1접시 분량) 해삼 4마리, 새우살 150g, 죽순(작은 것) 1개, 마른 표고 불린 것 1장, 파 ½대, 마늘 3~4쪽, 녹말가루, 식용유 적당량씩, 참기름 한방울 ◇ 새우살 밑간 : 청주 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 ..
2008. 6. 18.