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레시피228

타르타르 에그 샌드위치 & L님 친구 샌드위치 (^^;) 이글루 음식 카테고리 구경하다가 발견한 레시피. http://bildtext.egloos.com/3607381 오늘 브런치로 해먹어봤다. 휘리릭 초간단까진 아니지만 노력대비 꽤 맛있다. 전에 L님 포스팅에서 봤던 샌드위치를 응용해서 할라피뇨를 넣은 것도 함께 만들어봤는데 성인들 입맛엔 할라피뇨의 매콤함이 느끼함을 씻어주는 게 더 맛있는 듯. 애들은 저 오리지날 레시피로, 성인은 할라피뇨를 추가한 레시피를 권하고 싶음. 과일과 샐러드를 곁들이면 영양적인 면에서도 균형이 잘 맞는 훌륭한 한끼 식사가 될 것 같다. 생각난 김에 L님 친구분의 샌드위치 레시피도 옮겨옴. -seven grain bread -체다 치즈 -아보카도 -계란 프라이 두 장 -헬라피뇨 후추 좀 뿌려서 먹었다. 헬라피뇨를 더 넣거나 핫소스 .. 2011. 3. 26.
Indian Rice Pilaf 이거 진짜 마음에 든다. 진짜 간단하고 건강에도 좋겠고~ 김치, 달걀, 새우 등등의 볶음밤에 질렸을 때나 퓨전 풍으로 손님접대 할 때 사이드로 놓으면 굉장히 폼날 것 같다. 동생 친구 V양이 5월에 한국 온다던데 안남미 좀 사다달라고 할까. ㅎㅎ; Indian Rice Pilaf 3 1/2 cups low sodium chicken broth 1/4 cup Swanson Organic Olive Oil 1/2 teaspoon Swanson Ultra Himalayan Crystal Salt 1 1/2 cups Kashi 7 Whole Grain Pilaf 1 tablespoon Swanson Organic Onion Flakes 1/2 teaspoon Swanson Organic Garlic Powder.. 2011. 3. 22.
High Fiber Oatmeal Cookies 스완슨 사이트에서 자기네 재료를 활용한 레시피가 종종 오는데 얘는 괜찮을것 같아서 퍼왔음. 여기에 버터랑 크랜베리를 넣으면 크랩트리 & 애블린 의 오트 플래이크 쿠키 비슷한 맛이 나려나? High Fiber Oatmeal Cookies 1/2 cup all-purpose flour 1/4 cup whole wheat flour 1/2 teaspoon Bob's Red Mill Baking Soda 1/4 teaspoon Swanson Himalayan Crystal Salt 1/4 teaspoon Swanson Organic Ground Cinnamon 1/2 teaspoon Swanson Organic Ground Nutmeg 1/2 cup Swanson Organic Date Sugar 3 egg w.. 2011. 3. 22.
매운 갈비찜 얼마 전에 ㅅ감독이 점심으로 매운 갈비찜을 사줬는데 맛이 괜찮았다. (근데 너무 매워서 밤새 속이 화끈화끈) 알고 보니 요즘 뜨는 음식이라 부친도 한번 드시고 싶어하는 분위기라 날 잡고 만들어 봤음. 엄청나게 많은 레시피가 인터넷에 떠돌고 있으나 투하되는 무시무시한 고춧가루의 양이 두려워서 무조건 고춧가루가 가장 적게 들어가고 비교적 덜 매워보이는 것으로 골라봤다. http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=2526&bbsId=MC001 2011. 3. 6.
고든 램지의 Chocolate Fondant Recipe 수금 때문에 스트래스를 받으니 단 것과 단순 노동에 대한 욕구가 다시 불타 올라 서핑으로 대리 만족을 하다 발견한 레시피. 출처: http://londonon.egloos.com/4543518 2011. 3. 2.
요리수업 7 - 죽순부추두부찜 / 오리구이 / 마늘소스 야채구이 제목은 요리수업 7이지만 일곱번째 클라스와는 아무 상관없이 내가 올린 순서. 요리는 가을 초입에 끝냈지만 레시피 정리는 그전부터 손 놓고 있어서 엄청 쌓여 있다. 언제 다 할지는 나도 모르겠고, 일단 집에서 추가로 해먹어서 사진이 있는 애들 위주로 정리를 좀 해봐야겠다. 해먹어도 사진 찍는 걸 늘 잊어버린다는 문제가... ^^ ** 죽순 부추 두부찜 재료: 두부 1모/ 죽순 (통조림이나 생 것은 쌀뜨물에 삶아놓은 것) 5쪽 정도/ 청홍고추 1개씩/ 쪽파 혹은 실파 1/5단 정도/ 마늘 7-8쪽/ 부추 반줌/ 식용유, 참기름, 간장 1.5큰술, 참치책 1큰술, 청주 1큰술, 미림 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 소금, 후추, 통깨 1. 두부 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어 면보에 놓고 물기를 뺀다.. 2010. 12. 22.
벨기에 와플 벨기에 와플은 발효 반죽을 쓰는 걸로 알고 있는데??? 여하튼 어느 쪽이든 간에 간단하고 맛있어 보여서 링크. http://snoop12.egloos.com/1949942 밀가루 (중력분) 100g 흑설탕 30g 소금 2g 베이킹 파우더 4g 계란 1개 정수된 물 120ml 버터 30g 크림치즈 25g 설탕 10g 레몬즙 1.5g 플레인 요거트 6.25g 생크림 25g 이 재료들을 잘 섞어서 뭉침없이 비벼주세요. 생크림을 구하기가 어려운 경우 플레인 요거트의 비중을 좀 더 늘리거나 우유를 조금 섞어서 요거트의 맛을 더 진하게 만들 수도 있습니다. 2010. 11. 27.
연어 스테이크 드레싱 싱싱한 연어철이라 오늘 저녁에 해먹어 봤는데 드레싱 레시피를 검색하다 찾은 것. 종종 이용할 것 같아서 링크 http://blog.naver.com/rfiennes?Redirect=Log&logNo=30029567394 무엇보다 간단하고 깔끔하니 맛있다. 2010. 10. 30.
요리수업 6 - 낙지 야채덮밥/ 도토리 묵구이 길이 막혀서 늦은 바람에 앞부분을 놓치고 레시피를 제대로 못 적은 ㅅ양을 위해 간만에 한번 옮겨봄. 레시피 정리 싹 해서 올려놔야 하는데... 언제 다 정리할지는 나도 모름. ^^; ** 낙지 야채덮밥 (2-3인분) 재료 : 낚지 큰 거 1마리. 숙주 150-200그램. 부추 한줌, 양파 작은 거 2개나 큰 거 1개. 당근 1/4개. 깻잎 10장, 파 1/2대. 당고추(혹은 파프리카) 1개. 청홍고추 각각 1개씩. 통깨, 참기름, 포도씨유 약간씩. 밀가루 1큰술 소스 : 마늘 1작은술, 생강청주 1작은술, 고추장 1작은술, 고추가루 작은술, 간장 2작은 술, 올리고당 1작은 술 1. 낚지 큰 거 한마리의 머릿속을 다 떼내고 (오늘 뉴스를 보니 중금속이 많다고 낙지와 문어 머리 먹지 말라고 함) 밀가루 1.. 2010. 9. 13.
제비집 요리법 선물 받은 ↑를 처리하기 위한 검색질. 차로 우려 마셔도 된다고 하는데.... 내가 서태후도 아니고. ^^; (뭐 하다하다 정 안 되면 정말 차로 마실 수도 있겠지만.) http://www.hellocook.co.kr/food/twocolor_main.asp *** 제비집: 바다제비들이 해초와 생선등 다양한 먹이를 먹은후 해안 절벽이나 동굴속에 토해서 지은 집을 말하며 중국의 황태후는 자신 의 젊음과 미용을 위해서 섭취하였다하며, 중국 한의학 서적인 에는 기관지, 폐, 담, 등에 한약 재로 소개되고 있습니다. 바다제비집에는 피부에 자양분을 주는 단백질이 함유되어 건조한 피부를 부드럽고 silky하게 해주며 폐 등 기관지 계통을 튼 튼하게 개선 시켜 줍니다. 임산부와 태아에 필수적인 칼슘을 포함하고 있으며.. 2010. 8. 29.
버팔로 윙 어디선가 퍼온 레시피. 타바스코는 없지만 레몬즙 조금 넣고 페퍼론치노랑 섞으면 될듯. 재료 : 닭봉 14개. 소금 1ts 후추 1ts 설탕 1ts 마늘가루1ts 생강가루 약간. . 로즈마리 1ts. 타바스코소스 4TS . 매운고추가루 1ts. 버터 2TS. 올리브 오일 2TS 1 .닭봉 14개에 소금 후추 . 설탕 . 마늘가루. 생강가루. 로즈마리를 넣고 조물 조물 주물러서 30분 정도 놔 둔다. 2. 타바스코 소스와 매운고추가루를 넣어 골고루 주물러 준뒤 위생비닐팩에 담아 공기를 빼고 꼭 묶어 냉장실에서 하룻밤 숙성. 3. 냉장실에서 양념된 닭봉과 버터를 꺼내 1시간쯤 실온에 둔뒤 말랑해진 버터를 양념된 닭봉에 골고루 발라준다. 올리브 오일도 함께 넣어 조물 조물. 4. 오븐팬 아래쪽에 야채를 살짝 깔.. 2010. 6. 28.
요리수업 5 - 삼치 간장구이, 새송이 고추장 무침, 토마토 마리네이드 그동안 계속 마감에 시달리다보니 이런 정리글조차도 쓰기 싫어서 레시피 정리가 왕창 밀렸다. 본래라면 배운 차례대로 해야겠지만 그것도 귀찮음. 이건 당장 써먹을 수 있는 초간단 반찬 레시피이고 어제 늦어서 초반부를 놓친 ㅅ양을 위해 얘만 일단 급하게 정리. ** 삼치 간장구이 삼치 포 뜬 것 1마리(냉동대구도 맛있음. 고등어와 꽁치를 제외한 모든 생선 가능), 생강청주(없으면 그냥 청주) 3큰술, 찹쌀가루 1.5큰술, 포도씨유 1큰술, 참기름 1/2큰술, 꿀 1/2큰술, 실파나 다진파 약간. (양식으로 낼 경우는 민트잎) 양념장: 간장 1/2큰술, 생수(혹은 차) 1큰술, 참기름 1/4큰술, 마늘 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 파 1/2큰술, 1. 반으로 갈라 편 삼치에 생강청주를 뿌러 재운다. (냉동은 .. 2010. 6. 24.

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