본문 바로가기

레시피219

새우 피클 미리 해놓고 쓰면 근사하고 간단하니 괜찮을듯 https://stevescooking.blogspot.com/2017/06/pickled-shrimp-by-steven-dolby.html?m=1 Pickled Shrimp by Steven Dolby Click here for Recipe Conversion Charts Serves 3-4 people Pickling 250g Large shrimp (peeled and deveined) 1 Cup a... stevescooking.blogspot.com Serves 3-4 people Pickling 250g Large shrimp (peeled and deveined) 1 Cup apple cider vinegar 5 Tbsp white sugar 1 .. 2022. 7. 9.
파 육개장 살림의 여왕 동네 지인의 레시피 기록. 말씀하시는 육개장은 고기와 대파만 넣는 너무 간단버전이라 말씀드리기도 쑥스러운데, 1)양지삶아 찢어서 준비하고 국간장과 마늘듬뿍 참기름으로 양념 해놓습니다. 2)냄비에 식용류 한스푼 넣고 고추가루 두어숟가락 넣고 중불에살짝 연기나도록 볶아줍니다. 3)손가락 길이로 썬 대파와 물 넣고 푹끓이기 (30분정도) 4)국간장양념한 고기 넣고 마지막으로 소금으로 간 합니다. *여기서 포인트: 1)육개장 간은 국간장과 소금을 섞어 쓰는 게 좋음. 2)고기에 국간장 간을해야 맛남. 3)참기름은 열에 약하므로 최대한 늦게 넣도록(저는 고기간에) 전통육개장은 숙주 무우 버섯 토란대 등을 넣는데 저는 깔끔한 버전을 좋아해서 그리고 귀찮아서 대파와 고기만 넣습니다 ㅎ 파한단 구입한 그날.. 2022. 7. 4.
써머믹스 감자 퓨레 애용하는 레시피. https://m.blog.naver.com/holzspiel/222107852744 감자퓨레 - 써머믹스(Thermomix) "엄마 학교에서 먹어봤던 카토펠 브라이(감자퓨레) 먹고싶어" 보기만 해도 꿀떨어지는 막내의 요... blog.naver.com 내 입맛에 맞춘 변형 소금은 1/2 수저. 버터도 반만. 95도 젓기 2로 35분 후 버터 넣고 2로 2분 돌리면 체에 내린 것처럼 부드럽게 됨. 2022. 6. 26.
통안심 스테이크 레이먼 킴 게 가장 단순하고 내 취향인듯. 통안심 플렉스💸 쉽고 고급스러운 홈파티 요리 '서프 앤 터프' 'Surf and Turf' - YouTube 한면당 3분으로 구운 고기 단면을 보면 미디움과 미디움 레어 중간인 것 같은데 미디움 레어를 원하면 굽는 시간 조절을 살짝 해야할 것 같음. 뚜껑을 덮지 않던지 뚜껑 덮고 1분 정도씩 굽고 그릴로 세팅한 오븐 샤워를 7~8분 해볼까 일단 생각 중. 위스키 치즈 소스가 하나만 만들어서 새우랑 같이 먹기에는 맛있어 보이긴 하는데... 새우에 시즈닝이 되어 있으니 저것보다는 그냥 버섯 소스나 오렌지 페퍼 혹은 그냥 심플하게 고기와 소금 맛도 괜찮을듯. 파 구운 거 정말 맛있어 보임. 많이 구워야겠다. 2022. 3. 23.
완벽한 샐러드를 위한 황금 레시피 https://twitter.com/wildcatclub_/status/1234724435812372480?s=21 2021. 9. 23.
나폴레옹 제과 토마토 샌드위치 완전 간단하고 맛있어서 두고두고 해먹으려고 박제. 십여년 전 나폴레옹과자점에서 일할때 프랑스에 살던 사장님 큰딸이 알려줘서 열심히 해먹고 판매했던, 지금은 나의 완소샌드위치. 속을 뺀 토마토를 챱해서 썰고 후레쉬 바질 채썰고 소금 약간, 후추, 마요네즈, 발사믹 조금. 그리고 밀크식빵이어야 한다. https://twitter.com/Miel_Jade/status/894587841757331457?s=20 HyeJoon Kim on Twitter “십여년 전 나폴레옹과자점에서 일할때 프랑스에 살던 사장님 큰딸이 알려줘서 열심히 해먹고 판매했던, 지금은 나의 완소샌드위치. 속을 뺀 토마토를 챱해서 썰고 후레쉬 바질 채썰고 소금 twitter.com 2021. 7. 8.
이화동 나비부엌 샌드위치 수업 마감 하나 끝내고 요즘은 돈도 없으면서 돈 쓰자~ 모드. ^^; 가능한 생산적인 것에 쓰자는 마지막 양심으로 샌드위치 클라스를 하나 신청했다. 이화동에 있는 나비부엌~ 이렇게 샌드위치 만들기 위한 준비를 다 해놓고~ 햄치즈, 크랜배리 치킨, 단호박, 와사비크래미 4가지 만듦. 내가 나비부엌을 택한 가장 큰 이유인 파니니~ 이번에 스프래드부터 제대로 만드는 걸 배워왔다. 근데.... 이날 이후 제대로 된 파니니 그릴에 대한 열망이 생겨서 지르고 싶은 손가락을 꽉 붙잡고 있느라 고생 중. 참아야 하느니..... ㅜㅜ 완성작~ 파니니에 바르는 타프나드 스프래드 만든 건 가져가라고 주셔서 감사히 접수~ 샌드위치 진짜 간단하고 실하고 맛있다. 너무 많아서 평소 신세 많이 진 동네 언니에게 한조각씩 두종류 세트로 .. 2021. 6. 20.
밤잼 부친이 질러놓고 처리는 결국 내가 하는 설거지용. ㅡㅡ+++ https://m.blog.naver.com/gjqmdk/222219670541[요리] 밤잼 쉽게 만들고 맛있게 먹어보자! / 밤 페이스트 완성!밤잼 쉽게 만들고 맛있게 먹어보자!밤 페이스트 완성!-* 밤 페이스트​​​​​아빠가 작년 밤제철 시기에 ...blog.naver.com https://m.blog.naver.com/hun0684/222121759159 2021. 3. 26.
녹차빙수 맛있어 보여서. https://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/529녹차빙수 - 베이킹스쿨(교훈:배워서남주자)녹차빙수 녹차우유를 갈아서 만든 녹차빙수에요. ^^ 빙수기계가 없어도 시원하고 맛있는 녹차빙수를 드실 수 있답니다. 빙수팥, 빙수떡, 녹차아이스크림까지 모두 직접 만든 100% 홈메이드 녹차www.bakingschool.co.kr 2021. 3. 18.
연어 그라브락스 드레싱들~ https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30616542(브금) 바이킹의 겨울철 술안주 - 그라브락스 | 음식 갤러리 | 루리웹 오늘은 재작년 크리스마스를 위해 만들어뒀다bbs.ruliweb.com 2021. 1. 3.
여름 샐러드 레시피들 프랑스식 샐러드라고 함. https://news.v.daum.net/v/20200814000200446썸머 샐러드 레시피비트 렌틸콩 샐러드 재료 렌틸콩 200g, 비트·적양파·토마토 1개씩, 홍피망 ½개, SH 드레싱·페타 치즈 4큰술씩, 다진 파슬리 2큰술, 소금 1작은술, 통후추 약간 만들기 1_렌틸콩은 1시간 동안 물에 ��news.v.daum.net 2020. 8. 17.
프랑스식 샐러드 https://news.v.daum.net/v/20200807103108375[recipe] 채소가 맛있어지는 프랑스식 샐러드근사할 뿐만 아니라 썰고, 굽고, 데치는 방법에 따라 더 아삭하고 촉촉하고 진한 맛으로 변하는 프렌치 샐러드. 우리 입맛에 잘 맞으면서도 채소 요리가 얼마나 맛있고, 매력적이고, 다양한지 느news.v.daum.net 2020. 8. 7.