레시피220 무사카 http://m.blog.naver.com/jisie/220933763117 제대로 한번 해봐야지~ 2017. 9. 14. 우메보시 http://qhqlqhqltkfkdgo.innori.com/3862 이 포스팅에 링크된 블로그들을 기반으로 우메보시 제작. 그리고 이번 주에 우메보시를 건져서 3일을 말렸다가 다시 담궜다가 반복. 어딘가 보니 3일은 낮에 말리고 3일은 밤에 말리는 게 정석이라고 하지만 내가 우메보시 장인도 아니고 이걸로 무슨 영화를 보겠냐 싶어서 패스. 3일 말린 뒤 넣으면서 몇개 꺼내 맛을 보니 일단 맛은 성공한 것 같음. 언젠가 다시 만들지도 모를 날을 위해 나를 위한 조언. 1. 차조기는 듬뿍 넣자. 맛은 그럭저럭 비슷한데 색깔이 안 예쁘다. 좀 더 빨갛게 나왔으면 좋았을 텐데 붉으누르푸르죽죽. 2. 항아리 같은 깊숙한 용기보다는 넓은 용기를 사용하는 게 넣고 말리는데 편리하고 매실이 터지는 일이 없다. 좁은 용.. 2017. 9. 2. 수제햄 & 베이컨 레시피 조만간... 혹은 언젠가. ^^ https://brunch.co.kr/@adbada/102?dmp_channel=xfile&dmp_id=572004 https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=8366831&memberNo=31387021&vType=VERTICAL https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=8365225&memberNo=31387021&searchKeyword=%EC%88%98%EC%A0%9C%20%ED%96%84&searchRank=9 https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=hwkang&logNo=70110812559&proxyReferer.. 2017. 8. 22. 쇼가야끼 혹은 돼지고기 생강구이. 예전에 요리쌤에게 배운, 내가 갖고 있는 레시피와 좀 다르긴 한데 이쪽이 더 간단하고 맛도 나쁘지 않을 것 같아서. https://brunch.co.kr/@ylangylang/115 2017. 8. 12. 트러플 요리 레시피 마켓 컬리에서 트러플까지 파는 모양. 가자미 구이 트러플, 가지튀김 트러플 2개의 레시피. 트러플이 하나 남았는데 조만간 해치워야겠다. http://magazine.channel.daum.net/kurly/truffle?mp_channel=foodmarket&dmp_id=438705 2017. 7. 1. 매실장아찌 & 우메보시 농장에서 직접 취미삼아 농사 지은 매실을 매년 보내주시는 부친의 부자 친구. 올해는 건너뛰어 주십사 부친이 미리 부탁을 드렸으나 아래에 전달 착오가 있었는지 올해도 변함없이 매실이 왔다. ㅜㅜ 반은 아줌마 드리고 나머지 반을 두고 고민을 하다가 넘쳐나는 매실액 대신 매실장아찌와 우메보시를 담궈보기로 결심하고 오늘 아침부터 사부작사부작. 우메보시가 손이 덜 가서 3.5kg은 우메보시로. 참고한 우메보시 레시피는 아래 두 블로그. http://egrim.net/220471251889 http://m.blog.naver.com/angtal11/220737078279 이분들 그~대로 하지는 않고 내 나름대로 더 약식으로 차곡차곡 소금에 버무려 담궈놨다. 한분은 12%, 한분은 8% 소금간인데 12%는 짤 것 같.. 2017. 6. 30. 서브웨이 샌드위치 조합 트위터에서 발견한 서브웨이 샌드위치 조합. 집에서 샌드위치 만들 때 참고하면 좋을듯~ 옛날에 집앞에 서브웨이 있을 때 진짜 많이 먹었는데... 지금은 너무 멀다. 서브웨이 먹어본지가 어언.... 내 돈 주고 사먹은 건 20세기 말이 마지막이지 싶음. 2017. 3. 28. 삼시세끼 달걀 레시피 2 http://media.daum.net/m/life/food/cooking/newsview?newsId=20170323110012945&dmp_channel=recipe&dmp_id=319644허브마요네즈 달걀 토스트카르보나라리소토달걀 반숙에 콕 찍어 먹는 에그 퐁듀아보카도달걀오븐구이 2017. 3. 28. 더덕 소스 더덕 소스깐더덕 1개, 설탕 1/2큰술, 소금 1/3작은술, 마늘 2개, 화이트 비네거 1큰술, 꿀 1과 1/2큰술, 레드파프리카 1/6개, 2배 사과식초 1/2큰술, 포도씨유 4큰술 굴튀김 샐러드에 뿌리면 맛있다는데 다른 튀김 샐러드나 쇠고기 샐러에도 괜찮을듯. 샐러드용 굴튀김은 2번 튀겨야 눅눅해지지 않고 파삭하다고 함. 2017. 1. 18. 배추굴 카나페 굴을 폼나게 먹을 수 있을듯. 응용도 해봐야겠다. ^^ http://m.media.daum.net/m/life/food/cooking/newsview?newsId=20161229121004106 2017. 1. 7. 스테이크 플레이팅 괜찮네. http://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=5930618&memberNo=10736519&mainMenu=LIVING&naverapp=true#nafullscreen http://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=5806295&memberNo=10736519&naverapp=true#nafullscreen 2016. 12. 31. 브로컬리 새우 샐러드 & 굴 파스타 간간히 눈팅하는 블로그에 올라온 레시피. 따라하기도 좋고 맛있어 보여서 링크~ 조만간 해먹어야겠다~ http://cool120p.egloos.com/7290710 2016. 12. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 19 다음