버터 프라운
그냥 구워먹어도 맛있는 새우인데 요리하기 솔직히 좀 귀찮기도 하고 부친이 향신료를 그닥 즐기지 않으셔서 오랫동안 만들지 않았었는데 갑자기 좀 만들어볼까 싶어서 찾아보기 쉽게 여기다 정리. 재료: 대하 혹은 타이거 새우 큰 거(경험상 1kg에 7-8마리 올라가는 사이즈를 쓰면 정말 실하고 폼 난다. 이건 정말 가족용~ ㅎㅎ) 1근, 버터 2-3큰술, 월남고추나 말린고추, 마늘 3-4톨, 기름(튀겨야 하니 많이), 커리 가루, 설탕 1-2큰술, 간장 1/2작은술, 코코넛 가루 반컵, 소금, 청주나 화이트 와인, 후추 등 1. 새우를 손질. 큰 새우일 경우 머리에도 먹을 게 많으니 머리를 남기고 몸통의 반을 갈라서 가운데 벌려놓거나... 아니면 껍질을 꼬리만 남기고 다 벗겨내도 됨. 청주나 와이트 와인, 후추..
2013. 10. 6.