레시피220 나미 앤 쿠킹 샌드위치 특강 오랫동안 벼르다가 드디어 간 쿠킹 클라스. 간간이 레시피도 올려주고 무엇보다 플레이팅이며 그릇이 예뻐서 아주 오랫동안 눈팅하던 - 우리 집에서 부르는 표현으로- 살림의 여왕님 나미 쌤 블로그. 요리나 살림 올라오는 거 보면서 저 집 남편분은 전생에 독립운동을 두 번 했나 싶을 정도였는데 역시나... 드디어 요리계로 전업을 했다. 땡기는 레시피들은 많았으나 너무 멀어서 계속 눈팅만 하다가 서울에 스튜디오를 오픈하고 또 시간도 맞아서 잽싸게 12월에 신청. 그때는 까마득히 멀어 보였는데 역시나 시간은 잘 간다. 7가지라고 하지만 새우는 3가지 맛이니 제대로 하면 9가지 샌드위치 + 음료 + 만능소스를 배워온, 본전 완전 제대로 뽑은 날. 사진 보존 겸, 레시피 노트에 메모를 하긴 했지만 거기에 적기는 애매.. 2019. 2. 13. 두 김치 명인이 전하는 김치 레시피 6선選 "두 김치 명인이 전하는 김치 레시피 6선選" http://cafe.daum.net/beautiful5060/NNyJ/850?svc=daumapp 2019. 1. 7. 버블 앤 스퀵 영국식 냉장고 털기 음식이라는데 해쉬 브라운보다 양심의 가책을 좀 덜 받고 먹을 수 있을듯. 우리 집 냉장고 털기에도 딱인 것 같다. https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?memberNo=18264870&volumeNo=17124959&naverapp=true 2018. 12. 15. 밤조림 요즘 이런 거 할 기력은 0이지만 부친 친구분이 산에서 직접 주워 까서 보내준 생밤을 썩혀서 버릴 수가 없어서 할 수 없이 처치용 요리. 레시피 검색을 해보니 영화 리틀 포레스트에 나온 밤조림이 대세인 모양이다. 근데 이건 속껍질을 남기고 조리는 게 포인트라 제외. 간장을 넣고 조리는 레시피들도 별로 내 취향이 아니라 역시 포기. 마론 글라세에 근접해 보이는, 그러면서도 많이 달지 않아 보이는 레시피를 선택해 변형했다. 밤 400그램 기준으로 소금 조금, 설탕 2, 조청이나 물엿 혹은 올리고당 1~2. 밤을 한번 바르르 끓이고 찬물에 헹군 뒤 물 1컵을 위 재료들과 함께 바르르 끓이고 불을 낮춰서 국물이 거의 없어질 때까지 졸임. 1kg 정도 했는데 우리 집 가스로 40분. 내겐 당도가 딱 좋았으나 부친.. 2018. 10. 22. 참치 타다키 샐러드 쓸만한 레시피. 보기도 좋고 맛있었음. 상황에 따라 드레싱은 소금 대신 간장을 넣어도 괜찮을 것 같다. 설탕양은 2/3만 넣어도 될듯. https://story.kakao.com/_bOd1L5/aEhqMfpc4s8 2018. 10. 6. 배추찜 http://ppoyayj.tistory.com/m/440?dmp_id=1185817 이연복 쉐프 레시피라는데... 냉장고에 있는 훈제오리와 배추 처치에 딱일듯 2018. 8. 8. 샌드위치 레시피 4종류 https://1boon.daum.net/1hows/548 2018. 5. 29. 연어 그라브락스 옥션에서 생연어 특가판매(추가로 할인쿠폰 쓰고 그래봤자 코슷코 가격과 차이 없음)를 하길래 질러서 그동안 벼르고 벼르던 연어 그라브락스를 주말에 시도해 오늘 완성. 내일 내시경이라 먹을 수는 없고 살짝 맛만 보고 뱉었는데 성공한 것 같다. ^0^ 찰지고 짭쪼름함~ 인터넷에 떠도는 레시피들을 보고 내 나름의 짐작으로 대충 비율 조정했는데 나쁘지 않은 것 같아 비율 공유. 연어 1kg 기준. 소금 1/2컵, 설탕 1/2컵 +1큰술(소금보다 설탕을 조금만 더 넣는단 의미), 생레몬 껍질 노란 부분 간 거 1/2~1개 취향대로(껍질 갈아내는 거 무지 귀찮음. 말린 레몬 제스트 써도 될듯), 딜 30g 정도 (절일 땐 적은가 싶었는데 충분한듯.), 화이트 와인이나 청주 1/2컵. 다시마(연어를 덮어줄 정도) 물에.. 2018. 5. 23. 누마상 샌드위치 http://krtiptiptip.tistory.com/m/680?dmp_channel=homedessert&dmp_id=735900 맨날 남아서 버리는 양배추 처치용. 상큼하니 맛있을 것 같음. 2017. 11. 28. 뽈뽀 -스페인식 문어요리 http://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=10133700&memberNo=18264870&mainMenu=LIVING&naverapp=true#nafullscreen 문어도 있고ㅠ감자도 처치해야 함. 2017. 11. 25. 중국식 생선찜 괜찮은듯. 생선 많이 먹기 위한 레시피 http://amyzzung.tistory.com/m/1138 2017. 10. 28. 고추기름 만들기 뭔가 좀 더 맛있어 보여서. 근데 요리쌤하게 배운 것보다 더 귀찮긴 함. 그래서 언제 할지는 모르겠음. http://m.board.miznet.daum.net/gaia/do/mobile/cook/recipe/c/read?bbsId=MC001&articleId=76763&dmp_channel=recipe&dmp_id=623202 2017. 9. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 19 다음
